ホエーを使った簡単ヘルシーレシピ

水切りヨーグルトなどを作ったときに出てくる水分がホエーといいます。水溶性のタンパク質、ミネラルやビタミンなどの栄養成分が含まれており捨てるにはもったいないものです。ホエーには、抗炎症作用があり肌荒れやニキビを改善し、満腹中枢を刺激する成分の分泌を促進させ、抗酸化作用があり、アミノ酸のグルタチオンを増加させるなどの健康や美容に良い効果があります。


簡単レシピとしては、ホエーと牛乳を1:2で割り、ハチミツや砂糖を入れて作るヨーグルトドリンクなどがあります。このレシピは色々なアレンジをすることができ、レモンやコンデンスミルクを入れてみたり、牛乳ではなく豆乳を使ってみる、ざくろ酢とラム酒などを入れてカクテルとして楽しむ、ハチミツとレモンとホエーを温めてホットドリンクにしてみたりなどが楽しめます。
料理にも使うことができて、肉の下味に加えれば肉を柔らかくする効果や、パンやケーキを作る時の水分として、スープに加えれば酸味と旨味を楽しむことができます。
また、ご飯を炊くときに入れておくことでホエーの栄養をご飯で摂取できたり、カレーの水分としていれればコクをプラスすることができるなどさまざまな場面で活用できるのです。

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